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Pancakes aux courgettes de Vauban

Les pancakes de courgettes de Vauban, une recette que Xilap partage avec nous.

 

Ingrédients :

  • 2 courgettes pelées, râpées et essorées
  • 500 ml de lait
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 200 gr de fromage râpé
  • 20 gr de beurre

 

Faire  une pâte à crêpe avec tous les ingrédients

Ajouter dans cette pâte les courgettes râpées, laisser reposer

Puis dans une poêle beurrée faire des pancakes ou des crêpes un peu épaisses

 

J’ajouterais bien quelques dès de truite ou du saumon fumé, à tester donc avec quelques gouttes de citron.

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