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Filet mignon à la moutarde

Autre variante porc-moutarde. Après les côtes, voici le filet mignon.
Facile, efficace, recette de base !

Ingrédients pour 6 personnes :

– 2 filets mignons
– 4 échalotes
– beurre
– moutarde à l’ancienne
– du vin blanc

Préparation :

Dans une cocotte, faire fondre environ 30 gr de beurre. Faire blondir les 4 échalotes émincées.
Faire ensuite dorer les filets mignons.
Les badigeonner de moutarde à l’ancienne.
Mouiller à mi hauteur de vin blanc, laisser mijoter 40mn à feu doux.