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Articles tagués “croque-Monsieur

Le croque cake Monsieur de Madame

 

Idéal pour vos picnics, apéros ou dinettes rapides accompagné d’une grosse salade verte.

Ingrédients :

  • 1 ou 2 crottins de Chavignol ou du roquefort
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 3 œufs
  • 20 tranches de pain de mie
  • 50 gr de parmesan frais et râpé
  • 8 tranches de jambon
  • sel et poivre
  • un moule à cake

Préchauffer votre four à 180°C.
Couper le crottin en petits morceaux ou le roquefort et faites le fondre dans la crème liquide à feu doux, salez, poivrez.

Ajouter ensuite les œufs, fouettez vivement et réserver hors du feu.
Recouvrir votre moule à cake de papier sulfurisé, puis tapissez le fond du moule avec une couche de pain de mie en découpant vos tranches afin qu’elles aient la bonne taille.
Versez un peu de crème au fromage de manière , ajoutez ensuite une couche de jambon et saupoudrez de parmesan.
Répétez l’opération jusqu’en haut du moule et finir par une couche de pain de mie et de crème au fromage, que vous saupoudrerez de parmesan.

Enfournez pour 30 à 40 min.

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Le croque de Monsieur Charles

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Pour régaler ses gourmands vite fait bien fait, Charles leur prépare de délicieux croque-Monsieur. Repas du soir,  prêt en un tournemain et surtout impossible de rater une telle recette !

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 250g de fromage râpé
  • 2 tranches de jambon
  • 8 tranches de pain de mie
  • du beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 tour de moulin à poivre
  • 1 zeste de noix de muscade.

Préparation :

Préchauffer le four

Dans un saladier, mélanger le râpé, les œufs, assaisonner délicatement.

Beurrer chaque toast sur une seule face et le recouvrir d’un quart de tranche de jambon.

Les croques sont placés sur la grille du four, nappés d’une bonne couche de préparation œuf/râpé.

Cuisson au four, position grill, 7 mn à surveiller

Faire dorer quelques minutes et servir aux gourmets.

Une salade pissenlit-roquette accompagnera idéalement le délice.
Les grands compléteront d’un verre de sancerre.

PS : pour des croques TRES moelleux, Charles nous suggère de mettre aussi un peu de préparation SOUS la tranche de jambon. Un régal !
On peut aussi les réaliser sur des tranches de pain Poilâne ou ajouter de très fines tranches de tomates. Encore bien meilleurs.