3 filles, 3 cuisines et 1 goût pour les bonnes choses

Archives de février, 2013

Thé noir Macaron Héritage Gourmand

tea

Pour fêter sa 2000e photo sur Instagram , Faust’in, pipelette bordelaise, a organisé un petit concours photo pour gagner une superbe boîte de thé Mariage frères en édition limitée (thé noir parfumé au macaron de la collection « Héritage Gourmand » ).

Pour la gagner, il fallait poster sur IG une photo sur le thème du thé. Chose faite, concours gagné, femme heureuse , merci @Faust_in !

tea

Publicités

Le bagel new-yorkais comme si tu y étais…

Bagel

Mon coup de cœur de ces derniers mois, le grand livre de la cuisine new yorkaise: New York les recettes cultes.

L’auteur, Marc Grossman, est un vrai new yorkais, expatrié à Paris depuis 13 ans, qui a réussi à combler ses blues gourmands dans cette belle bible jaune.

De vraies recettes, pas du blabla marketing à la sauce gravy franco américaine.

Dans notre roulotte, nous avons adoré. L’ouvrage, les photos, les dessins comme si nous y étions encore. Les recettes sont claires et faciles.

Hier nous avons testé les bagels. Un peu de Philadelphia, une tranche de saumon, un trait de citron plus tard et nous étions transportées à Big Apple ! Tremolos, soupirs d’extase, nous sommes rentrées enchantées par ce voyage.

Un bonus dans ce livre, les bonnes adresses de Marc quand tu partiras à NY ( pas besoin de trimballer ton kilo 319 grammes de livre, une photocopie suffira ! ) et un plan à la fin.

 

 

 


Le moelleux chocolat de @Mistercham !

moelleuxchoc

Voici la recette du moelleux au chocolat envoyée par Mistercham. Classique et incontournable gourmandise au cœur coulant irrésistible pour les amoureux du chocolat ! Craquelé dessus, fondant dedans…

Je vous conseille d’aller faire un tour sur Cuisine & des Tendances  le site qui vous informera de toutes les nouveautés en matière de gastronomie et de cuisine !

Ingrédients :

  • 225g de chocolat pâtissier (les fans prendront un corsé)
  • 225g de sucre
  • 5 œufs
  • 110g de beurre
  • 3,5 cuillères à soupe bombées de farine

Faire fondre le chocolat au bain marie
Faire fondre le beurre (attention à ne pas le faire brunir)
Mélanger le chocolat, le beurre et les jaunes
Ajouter la farine
Incorporer délicatement les blancs auparavant montés en neige (bien fermes)
Mettre 45mn au four thermostat 4 dans un moule à manqué

Attention, le gâteau sera tout craquelé sur le dessus, il ne fait pas très présentable, mais il est succulent !
Je saupoudre de sucre glace et je l’accompagne parfois d’une petite boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.


Le tiramisu à l’eau de rose de Ma Poulette

TiramisuPoulette1

 

Le tiramisu à l’eau de rose de Ma Poulette, une recette arôme, pleine de douceur et faite avec amouuuuuur  !

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre glace
  • 500g de mascarpone
  • biscuits cuillère
  • une barquette de framboises fraiches
  • une boite de litchis au sirop
  • eau de rose (au rayon oriental)

Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter l’eau de rose – ici 4 cuillères à soupe mais les mettre une à une et gouter entre chaque – ajouter le mascarpone.
Battre au fouet électrique pendant encore 5 minutes environ
Tremper les biscuits dans le sirop des litchis.
Dresser le tiramisu comme d’habitude, en intercalant « gâteaux, litchis, crème »
Finir avec les framboises fraiches en décoration.

ATTENTION c’est très bon !