3 filles, 3 cuisines et 1 goût pour les bonnes choses

Soupe asiatique d’Agnès

 

 

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Un peu d’Asie easy dans votre bol ! Une recette savoureuse et pas compliquée.

 

Ingrédients :

  • 2 litres de bouillon de volaille ( 3 Kub )
  • 2 belles carottes
  • 250 gr de fleurettes de bocolis
  • le vert de 4 oignons botte
  • 250 gr de blancs de poulet
  • 200 gr de nouilles de riz
  • 1 botte de coriandre
  • 2 piments végétariens ( non piquants )
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuil à soupe de nioc nam
  • 4 cuil à soupe de sauce soja japonaise de préférence
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • sel et piment d’espelette

Laver et effeuiller la coriandre. Pelez et dégermer et hacher l’ail. Le faire revenir ds l’huile. Verser ensuite 2 litres d’eau, les cubes de bouillon, la moitié de la coriandre et porter à frémissements. Saler et pimenter à votre convenance.

Peler et détailler en fines lamelles les carottes. Détacher puis laver les fleurettes de brocolis. Épépiner, puis émincer les piments végétaux et les blancs de poulet. Faire cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d’eau bouillante puis passer-les sous l’eau froide.

Au moment de servir, plonger les légumes, les piments et le poulet dans le bouillon assaisonné de nioc nam et de sauce soja. Attendre 5 mn, puis ajouter les nouilles précuites et la coriandre. Prolonger la cuisson de 2 mn et servez !

 

 

 

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