3 filles, 3 cuisines et 1 goût pour les bonnes choses

Archives de novembre, 2012

Soufflé à la vanille le plus bon de la Galaxie !

 

Soufflé à la vanille le plus bon de la Galaxie, il est à SecretBeach et surtout bientôt chez toi ! Facile et gourmand, fine bouche, tu peux même ajouter pour couronner le délicieux, une sauce au chocolat ( 20cl de crème fleurette entière et 150gr de chocolat noir bien corsé ).

 

Ingrédients :

  • 50gr de beurre
  • 50gr de farine
  • 100gr de sucre
  • une gousse de vanille
  • 1/4 L de lait
  • 3 œufs

 

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine.

En même temps faire chauffer le lait avec la gousse fendue.

Verser le lait en remuant petit à petit dans le mélange beurre-farine. La pâte doit être bien lisse. Incorporer le sucre et les jaunes d’œuf. Monter les blancs, incorporer les à la pâte.

Beurrer et sucrer un moule, verse la pâte.

Cuire 20-25 min four 200°.


Les sablés d’Amour de Secret Beach

Pour faire ces sablés, il vous fera beaucoup d’amour, de douceur et de gourmandise !

Ingrédients:

  • 250gr de farine
  • 125gr de beurre
  • 1 œuf
  • 75gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Gelée de framboise
Mélanger le sucre et l’œuf avec le sel et les grains de vanille. Ajouter le beurre un peu ramolli. Malaxer, ajouter les la farine petit a petit. Faire une boule avec la pâte et l’étaler finement.
Faire une boule avec la pâte et l’étaler finement.
Avec un emporte pièce rond ou une soucoupe découper des ronds dans la pâte. Mettre de côté la moitié des ronds découpés. Découper un cœur au centre des autres ronds.
Faire cuire four chaud.
Tartiner les ronds de gelée, saupoudrer de sucre glace les cœurs, superposer et c’est prêt !

Mon petit paradis

20121118-063305.jpg

Douceur goût coco paradis, des petits rochers coco sucrés à déguster sous un palmier bien orienté sur une plage de sable fin de préférence !
Gourmandise à faire à plusieurs mains, d’une facilité incroyable.

Ingrédients :

250 gr de noix de coco râpée
200 gr de sucre
2 œufs

Mélanger tous les ingrédients.
Prendre un peu de pâte dans le creux de la main, la façonner pour faire un petit rocher. En faire beaucoup !
Faire cuire sur une plaque de cuisson 15mn à 200 degrés.
Laisser refroidir.

S’allonger sous le cocotier, déguster !


Les petites crèmes aux Carambars de SecretBeach

Une crème aux Carambars gourmande pour un mercredi après-midi…

 

Ingrédients pour 4 pers. :

  • 25 cl de crème liquide
  • 15 Carambars
  • 30 gr de chocolat noir

Faire chauffer la crème, mettre les Carambars et le chocolat à fondre.

Répartir dans des petits ramequins, mettre au fridge quelques heures.

 

 


La soupe de Mamie Odette

La soupe de Mamie Odette, toute simple avec un bel bel accent du Sud-Ouest dedans…

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de Terre
  • 3 poignées de haricots secs
  • 500 gr de confit de canard
  • 3 poireaux
  • 1 cuillère à soupe de graisse de canard

Faire tremper les haricots la veille ou au moins 4h dans l’eau.

Éplucher, louer et détailler les pommes de terre en cubes pour qu’elles puissent fondre, désosser le confit.

Dans un grand faitout mettre les pommes de terre, les haricots, le canard, la graisse et les poireaux découpés en gros tronçons. Saler et poivrer.

Faire cuire 1h à gros bouillons. Au moment de servir,  les poireaux qui peuvent être mangés en vinaigrette.

Servir avec des grandes tranches de pain de campagne