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Archives de mai, 2011

Brochettes de poulet et crevettes au citron vert d’Aline

Une recette estival, aperçue sur le mur FB d’Aline et provenant de chez Mathon , qui nous permettra de commencer ou bien de continuer – pour les plus ensoleillés – nos we bbq et plancha de façon rapide et rafraichissante !
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 300 g d’aiguillettes de poulet
  • 1 kg de crevettes entières
  • 3 citrons verts
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Gros sel
Retirer les têtes des crevettes.
Découper les aiguillettes de poulet en lanières.
Éplucher l’ail et l’oignon, puis les hacher après avoir ôté le germe de l’ail et bien mélanger avec 3 cuillères d’huile d’olive.
Rincer les citrons verts, les sécher puis les trancher en rondelles assez épaisses qui seront coupées en 2 (enlever les pépins au fur et à mesure).
Sur des pics en bois, enfiler en alternance les crevettes, les lanières de poulet et les demi-rondelles de citron.
Arroser les brochettes, sur chaque face, avec le mélange d’huile d’olive, ail et oignon.
Faire griller pendant quelques minutes sur la plancha ou la grille du barbecue.

Servir rapidement, après avoir saupoudré de gros sel et arrosé avec le reste de la sauce.

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