Terrine de poivrons de Cam’

Une recette que j’ai adorée le temps d’un dîner chez Cam’, que je n’ai jamais faite car je manie très mal la gélatine !

Ingrédients :

• 1 kg de poivrons rouges
• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes
• Laurier-thym
• 2 cuil a soupe de crème fraîche
• 6 oeufs
• 4 feuilles de gélatine
• 10 cl de vinaigre de vin
• 6 cuil a soupe d’huile d’o
• sucre-tabasco

Préparation :

Préchauffer le four a 200.

Faire revenir les poivrons coupés dans l’huile d’o avec les aulx, le thym, le laurier, sel, poivre, sucre 20 minutes en remuant.

Mixer ce mélange.

Ramollir la gélatine a l’eau froide puis la faire fondre dans la casserole avec le vinaigre et le Tabasco.

Fouetter les oeufs, la crème, la gélatine.

Ajouter les poivrons.

Cuisson au bain-marie, 45 minutes.

 

Croyez-moi c’est delicioso !