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Archives de juillet, 2010

Terrine de poivrons de Cam’

Une recette que j’ai adorée le temps d’un dîner chez Cam’, que je n’ai jamais faite car je manie très mal la gélatine !

Ingrédients :

  • 1 kg de poivrons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • Laurier-thym
  • 2 cuil a soupe de crème fraîche
  • 6 oeufs
  • 4 feuilles de gélatine
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 6 cuil a soupe d’huile d’o
  • sucre-tabasco

Préparation :

Préchauffer le four a 200.

Faire revenir les poivrons coupés dans l’huile d’o avec les aulx, le thym, le laurier, sel, poivre, sucre 20 minutes en remuant.

Mixer ce mélange.

Ramollir la gélatine a l’eau froide puis la faire fondre dans la casserole avec le vinaigre et le Tabasco.

Fouetter les oeufs, la crème, la gélatine.

Ajouter les poivrons.

Cuisson au bain-marie, 45 minutes.

 

Croyez-moi c’est delicioso !

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