3 filles, 3 cuisines et 1 goût pour les bonnes choses

Le velouté de carottes oriental

90544543.jpg

Une soupe au goût de l’orient qui peut se déguster aussi bien chaude que glacée.

Ingrédients :

  • 1kg de carottes
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • 3 branches de coriandre fraîche hachée
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 litre d’eau
  • 10 gr de gingembre râpé
  • 1 pincée de safran et de curry
  • 3 cuil à soupe de crème liquide
  • sel, poivre

Préparation :

Faire blondir les échalotes dans une poêle huilée et beurrée, puis les carottes coupées en dés

Mouiller avec le bouillon et l’eau, saler et poivrer

Ajouter la coriandre, le gingembre, le safran, le curry et la crème.

Mixer

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s