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Gâteau renversé aux pommes de Madame Juju.

Gâteau renversé aux pommes de Madame Juju.
Que ce soit sa page Facebook ou son compte Instagram, BEWARE, ils frisent les limites orgasmiques.

Ingrédients :

- 4 œufs
- 225g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 200g de beurre ramolli
- 200g de farine
- 1.c à café de cannelle en poudre
- 3/4 pommes (type golden)

Préparation :

Préchauffez le four à 190•c. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec 50g de sucre et le sel. Fouettez les jaunes avec 100g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, la farine et la cannelle. La pâte doit être épaisse.
Prélevez la moitié des blancs en neige et incorporez-les à la pâte pour la détendre. Puis ajoutez le reste des blancs délicatement.
Épluchez, ôtez les cœurs et coupez-les en quartiers. Dans un moule à gâteau antiadhésif pouvant aller sur le feu, versez le reste de sucre et mettez sur le feu. Lorsque le sucre a fondu et a une jolie couleur blonde, coupez le feu (je n’ai pas fait cette étape!)
Répartissez les pommes en rosace sur le caramel. Versez la pâte (je mets de nouveau des morceaux de pommes pour plus de gourmandise).
Faire cuire environ 35 minutes. Le gâteau est cuit quand la pointe d’un couteau enfoncée à cœur en ressort humide mais propre.
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Laissez ensuite bien refroidir avant de déguster. Saupoudrez comme ici d’un voile de sucre glace si vous passez l’étape du caramel.

 


Tarte aux abricots et aux amandes

 

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C’est de saison depuis… quelques semaines, voici la recette du mois de juin : la tarte aux abricots sur son lit d’amandes en poudre.

Ingrédients :

  • Une pâte feuilletée`
  • 100 g de beurre
  • 500 g d’abricots
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé

Allumez le four Th 7 (210°C).

Couper les abricots en petits morceaux. Faire fondre le beurre. Ajouter les sucres, l’oeuf et la poudre d’amandes. Mélanger le tout.

Mettre les abricots sur tout le fond de la tarte et verser dessus le mélange.

Mettre à cuire au four 30 mn à 200°C.


Tarte aux poires et au chocolat sur son lit de frangipane

Validée par toute la famille, redemandée, réclamée, exigée même parfois, voici la recette de la tarte aux poires et au chocolat sur son lit de frangipane.

Ingrédients :

  • 3 poires bien mûres ou une grosse boite de poires au sirop
  • 100g de chocolat à pâtisserie
  • une pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de poudre d’amandes
  • 125g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four 220°C – th 7.

Dans un saladier, mélanger beurre mou, poudre d’amandes et sucre = mélange lisse.

Ajouter les oeufs, battre.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Dérouler la pâte feuilletée, verser dessus le chocolat fondu, puis le mélange beurre, amandes, sucre, oeufs, enfin disposer les poires dessus.

Faire cuire 25-30 mn.


La tarte au saumon et aux poireaux de LaPin

La tarte au saumon et aux poireaux nous est proposée par Mag’.

Simplissime et délicieuse avec une salade verte.

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • 3 poireaux
  • 300 gr de saumon fumé
  • 4 oeufs
  • 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • fromage rapé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte à tarte dans un plat, tapisser le fond de tranches de saumon fumé

Couper les poireaux , ne garder que très peu de vert, les laver, les faire revenir et dorer dans une poêle – fondu de poireaux

Dans un saladier, bien mélanger la crème fraîche, les poireaux

Mettre ce mélange sur le saumon, ajouter le fromage rapé

Enfourner 25 mn

  • Que boire avec cette tarte au saumon et aux poireaux ?
  • Les éplucheuses vous conseillent un vin blanc, un Condrieu ou un vin d’Alsace Riesling