Le crumble aux pommes de Xilap
Voici la recette du crumble aux pommes ou aux poires de notre gazelle de Vauban. Un classique gourmand.
Ingrédients :
- 6 ou 7 pommes ou poires
- 50 gr de beurre
- 200 gr de sucre semoule
- 200 gr de beurre salé
- 220 gr de farine
Préparation :
Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
Peler les poires et les couper en morceaux
Les faire revenir dans le beurre à feu vif
Confectionner les miettes : mélanger le sucre, le beurre et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse
Répartir une fine couche de ces miettes au fond d’un plat, la recouvrir des pommes sautées et finir en saupoudrant le reste des miettes
Laisser cuire 40 à 50 minutes jusqu’à ce
que le dessus soit bien caramélisé.
Xilap ? Une boule de glace à la vanille ou bien c’est abuser ?! Et en ajoutant quelques framboises entre les pommes et les miettes, une double tuerie…
Le crumble aux courgettes de Xilap
Restons dans nos classiques familiaux et conviviaux avec ce crumble aux courgettes proposé par Xilap. Encore du facile et de l’efficace pour un dîner léger.
Ingrédients:
- 1kg de courgettes
- 250 gr de fromage de chèvre chaud
- 150 gr de farine complète
- 1/2 bouquet de menthe
- 75 gr de beurre salé
- 2 cuil à soupe de semoule fine
- Sel, poivre
- 2 cuil à café d’huile d’olive
Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
Laver les courgettes à l’eau froide, ôter les extrémités, les râper finement, les presser entre les mains pour en extraire l’eau et les saupoudrer de semoule.
Ciseler les feuilles de menthe et couper le chèvre frais en dès. Les mélanger grossièrement aux courgettes et étaler la préparation
dans un plat.
Confectionner les miettes : mélanger du bout des doigts la farine, le sel et le beurre puis terminer par l’huile d’olive pour obtenir une sorte de semoule grossière (il sera peut-être nécessaire d’en ajouter un peu plus pour que la pâte ait un aspect moins sec).
Répartir les miettes sur les courgettes et mettre dans le four chaud pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
