3 filles, 3 cuisines et 1 goût pour les bonnes choses

The Black Tapenade of Mars

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Mon incontournable tapenade, enfin l’incontournable des marseillaises qui se respectent. Le temps d’un apéritif, mise en bouche provençale, délice de notre région, que j’accompagne souvent d’un verre de rosé.

 

Ingrédients :

  • 250 g d’olives noires dénoyautées
  • 6 filets d’anchois à l’huile
  • 3 cuil à café de câpres
  • 2 gousses d’ail
  • 10 cl d’huile d’olive

préparation :

Mixer fin le tout en ajoutant l’huile d’olive en filet pour obtenir l’or noir de votre apéritif !

Je double toujours les quantités, je bocalise et je conserve.

Un paquet de croûton d’Aix acheté chez votre boulanger préféré ou des gressins si vous n’avez rien d’autre sous la main !

 

 

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